核桃，就目前國際國內(nèi)形勢看，核桃苗種植是比較有發(fā)展前途的種植項目，我國西北、華北、中南、西南、秦巴山脈、金沙江流域、川西高原、都是非常適合種植核桃苗地區(qū)。從國際市場看，二十世紀(jì)七十年代中期以前，60%的核桃都是產(chǎn)自中國。現(xiàn)在，中國的核桃苗品種已經(jīng)達(dá)到60多個，種植范圍很廣。
因地制宜擇優(yōu)選核桃品種，核桃屬深根性樹種，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，適于土質(zhì)疏松和排水良好的沙壤和壤土，溫暖濕潤的氣候條件，年平均溫度9-14攝氏度。我國的核桃產(chǎn)量最高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省，占全國總產(chǎn)的70%以上，是我國生產(chǎn)出口核桃的主要基地。隨著核桃苗種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我市核桃種植面積也 逐年擴(kuò)大，據(jù)去年底統(tǒng)計，全市約有10萬畝左右，主要集中在西峽、淅川、南召、內(nèi)鄉(xiāng)等山區(qū)縣。目前，雖然幾個山區(qū)縣果農(nóng)對發(fā)展優(yōu)質(zhì)核桃的認(rèn)識不斷深化，種植核桃的積極性不斷提高，但我市核桃生產(chǎn)和全國一樣，存在著發(fā)展速度緩慢、產(chǎn)量不高、品質(zhì)不優(yōu)、加工處理技術(shù)落后等許多問題。加之管理粗放，技術(shù)服務(wù)不到位，嚴(yán)重制約了核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
從國內(nèi)外核桃生產(chǎn)形勢看，核桃產(chǎn)業(yè)將是一個大有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)。為加快我市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建議以下：
一、是借鑒核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好地區(qū)的經(jīng)驗，在我市適宜種植核桃苗的區(qū)域合理制定發(fā)展規(guī)劃，出臺扶持政策，提高果農(nóng)種植核桃的積極性，實現(xiàn)核桃苗栽培總量大幅度提高，推動核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
二、是建立良種核桃樹苗繁育基地，通過先進(jìn)育種技術(shù)和科研成果的應(yīng)用和推廣，使核桃品種、品質(zhì)得到根本性改善。
三、是在核桃產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組建立核桃專業(yè)協(xié)會，培養(yǎng)懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，為果農(nóng)和市場搭起橋梁。
四、是通過招商引資，培育集核桃生產(chǎn)、貯藏、加工和營銷為一體的龍頭企業(yè)，搞好核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)與銷售，使核桃產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點，切實增加果農(nóng)收入。
核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊 核桃在深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國際、國內(nèi)市場需求量較高的三大植物油之 一。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
綜合國際、國內(nèi)市場需求，可見發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)前景廣闊，有利可圖。專家建議農(nóng)戶在選擇品種時，盡量選擇早產(chǎn)、高產(chǎn)、皮薄、個大、出仁率高的優(yōu)良核桃品種，提高市場競爭力;二是農(nóng)戶要提高科技素質(zhì)和 商品意識，科學(xué)栽植、管理核桃樹，提高經(jīng)濟(jì)效益。 
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